昨年オープンし、連日大行列だというエシレのお店に行きました。オープンの10分前に到着したのですが、既に15名ほど並んでいました。ビル風に吹かれること15分。比較的並ばずに済んだ方かもしれません。お目当ては3種のクロワッサンとガトーエシレナチュール。あと一応、マドレーヌとフィナンシェもチェックしないと。かなり高価なお買物ですが、これも勉強勉強。今後の商品開発に役立つといいなぁ。。。いや、役立てます！！
昔からエシレの発酵バターは好きでよく買っていましたが、エシレについてはあまり知りませんでした。A.O.C.（フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証で、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証）を取得しており、家畜の飼育地、製法、品質検査、包装基準などをすべてクリアしているのだそうです。安全・安心なバターだったんですね。
